2023年– date –

個人的に気になっていた喫茶店のイノダコーヒに行ってきました。気になっていた理由としては、２つあって、１つ目は、コーヒー喫茶店の有名な老舗の事業譲渡の件をニュースで知ったこと。２つ目は、コーヒーのメッカは京都と北海道で、その中でイノダコー...

日頃コーヒーを飲まれているかと思いますが、素敵なコーヒーライフをお過ごしでしょうか？今回は、焙煎される前のコーヒー豆、生豆について触れたいと思います。生豆とは、コーヒー豆が焙煎される前の状態で、通常飲まれている形になるには「焙煎」の工程...

コーヒーの味を構成するものって、大きく言えば「苦味」と「酸味」だと思っています。（次いで、「コク」や「すっきり」といった表現もありますが、ざっくりと言えば苦味と酸味が味のメインの飲みもののように思っています。） コーヒーベルトとは？ コー...

普段飲んでいるコーヒーの淹れ方に少し気をつけて、おいしく淹れてみましょう。 ドリップコーヒーを例にとってみると、様々な要素がありますよね。焙煎度合い、豆の挽き方、豆の量、お湯の温度、注ぐスピード（ドリッパーによっても）、注ぐ回数などなど。...

店内でゆっくりできるコメダ珈琲ですが、チェーンのコーヒーショップの中でも個人的に結構お気に入りです。他のコーヒーショップももちろん好きですが、コメダのお気に入りポイントはフルサービス型の喫茶店で「ゆっくりできる空間作りをしている」ところ...

2022年を振り返ってみると色々とコーヒー活動をすることができました。主だったところではコーヒーインストラクター2級の取得をはじめ、カフェ訪問やコーヒー豆の購入、コーヒーセミナーの受講などに足を運びました。活動を通してあらためてコーヒーの美味...